Как приготовить кляр для отбивных

  • Ход 3:

  • Ход 4:

  • Ход 5:

  • Ход 6:

  • Ход 7:

  • Ход 8:

  • На мой взор мясные отбивные и отбивные из курицы лучше жарить в масле в кляре. Это нужно вследствие того что при обжаривании мясо не пристаёт к сковороде, само мясо не пригорает, а кляр создаёт золотистую хрустящую корочку около него. Я знаю пара кулинарных рецептов данной составляющей еды, вкусных блюд. Но наиболее приемлемым на мой взор есть тот рецепт, о котором я вам на данный момент поведаю. Начинаем мы приготовление кляра для мясных отбивных с того, что хорошенько просеиваем муку и основательно растираем с отделёнными от белка яичными желтками и солью по вкусу. Затем добавляем к взятой массе чуть-чуть подогретое молоко, перемешиваем. Затем взбиваем яичные белки, добавляем к нашей массе и шепетильно перемешиваем. Кляр для отбивных готов! Остаётся только, обмакивая в него отбивные, как направляться прожарить мясо в масле на сковороде. Приятного вам, вашим родным и гостям аппетита!

    Похожие рецепты

    В случае если желаешь взять более ласковый и более узкий кляр, замешивай его не на водопроводной либо кипяченой, а на дистилированной воде. Кроме этого воздушным и пышным кляр окажется, в случае если его замешать на минера…

    Как приготовить кляр для отбивных

    Сделать кляр густым и не допустить его растекание на протяжении жарки возможно, в случае если добавить в тесто рисовый крахмал. Совладать с данной проблемой так же окажет помощь простая мука. Заблаговременно обваляй в ней рыбу либо…

    Чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его базой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется опять охладить — она должна быть ледяной. …

    Чтобы придать кляру пышность, применяй минеральную либо газировку для его базы. Пузырьки, каковые находятся в данной жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

    Еще один секрет невесомости кляра в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, после этого вливай узкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Стремительнее взбиваю…

    Дабы котлеты стали более пышными и вкусными, попытайтесь добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

    В случае если в котлеты положить через чур много хлеба, они окажутся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, додаваемое на протяжении жарки.

    Как приготовить кляр для отбивных

    Вывод диетолога о рецепте Кляр для отбивных

    Молоко лучше взять нежирное, которое было произведено из цельного продукта.

    Блюдо владеет высокой калорийностью. В связи с малым содержанием белка, оно не содействует наращиванию мышечной массы. Блюдо не следует включать в диету для похудения.

    Кляр для отбивных продемонстрирован в случае дефицита в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Яйца содержат большое количество нужных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их потребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Молоко содержит полный комплект жирорастворимых витаминов, в нем имеется жиры, белок (казеин) и микроэлементы. Стручковый перец усиливает секреторную функцию желудка и содействует лучшей утилизации пищи.

    Не рекомендуется использовать блюдо людям, каковые страдают сахарным диабетом, атеросклерозом, болезнями печени, поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих дорог.

    Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его советуют детям с 10-ти лет в ограниченном количестве.

    Как приготовить кляр для отбивных

    Калорийность продуктов, вероятных в составе рецепта Кляр для отбивных

    • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
    • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
    • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
    • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
    • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
    • Перец тёмный молотый — 255 ккал/100г
    • Соль — 0 ккал/100г
    • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
    • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
    Как приготовить кляр для отбивных

    Калорийность продуктов: Пшеничная мука. Куриные яйца. Молоко. Соль. Перец тёмный молотый