Рецепт соления сала в рассоле

Хозяйкам, в чьем рационе соленое сало появляется систематично, точно будет увлекателен рецепт засолки любимого продукта в рассоле.

Рецепт соления сала в рассоле

Учитывая, как соленое сало дома, по большому счету грех не попытаться засолить хотя бы кусочек. Приготовленное своими руками сало будет в сто раз вкуснее, чем приобретённое в магазине.

Для придания особенного запаха и вкуса подбирайте самые подходящие для этого продукта добавки: тёмный перец и/либо душистый, лавровый лист, тмин, кориандр и т.д. Составьте уникальную смесь, подбирая под свои неповторимые вкусовые предпочтения.

Хранить такое вкусное сало возможно долго в морозильной камере, добывая кусочки по мере необходимости.

Так что приступим. Успешной засолки! Приятного аппетита!

Рецепт соления сала в рассоле

Дабы приготовить соленое сало в рассоле с чесноком вам потребуется :

  1. Сало свежее 2 кг.
  2. Вода 2 л.
  3. Соль каменная 600 г.
  4. Сахар 100 г.
  5. Чеснок 1 головка
  6. Перец молотый
  7. Лавровый лист
  8. Укроп семена
  9. Горчица семена

Приготовление блюда по рецепту Соленое в рассоле сало с чесноком :

  1. Сало обмойте, разрежьте на куски и сложите в емкость для соления (я пользуюсь большой эмалированной кастрюлей).
  2. Приготовьте рассол: воду доведите до кипения, добавьте соль и сахар, добейтесь полного растворения, охладите до комнатной температуры.
  3. Залейте оказавшимся рассолом сало так, дабы вода покрыла все куски.
  4. Накройте перевернутой тарелкой меньшего диаметра, положите небольшой гнет, дабы сало не всплывало.
  5. Пошлите в холодильник на 3 дней засаливаться (в случае если сало весьма толстое, покиньте в рассоле еще на 1-2 дня).
  6. Достаньте сало, хорошо просушите хлопчатобумажным полотенцем.
  7. Чеснок очистите, измельчите.
  8. Смешайте чеснок, перец, измельченный лавровый лист, семена горчицы и укропа (их по желанию возможно растереть в ступке).
  9. Натрите любой кусочек сала оказавшейся смесью, оберните в пергаментную бумагу, храните в холодильнике либо морозильной камере.

(Visited 1 times, 1 visits today)