Питание при сахарном диабете 2 типа рецепты

При сахарном диабете нарушается обмен веществ, исходя из этого глюкоза в организме не хорошо усваивается. Для больных с неинсулиновой формой заболевания громадную роль играется питание, которое есть основным методом лечения легкой формы заболевания. Появляется сахарный диабет 2 типа по большей части на фоне ожирения, исходя из этого прием инсулина тут не нужен, а вот верное питание станет своего рода лечением. Питание при сахарном диабете 2 типа имеет кое-какие правила, о которых мы определим ниже.Выполнять их не сложно, а итог будет впечатлять.

Особенности и правила питания при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа приводит к падению концентрации глюкозы и недостаток энергии в клетках спинного мозга за счет недостаточного поступления глюкозы в клетки организма заболевшего. Начинается сахарный диабет этого типа у лиц пожилого либо зрелого возраста и напрямую он связан со старением организма либо с ожирением. Задача человека с сахарным диабетом 2 типа похудеть, тогда он и от болезни избавится. Похудение на 5 кг уже намного улучшит в крови уровень инсулина, исходя из этого направляться выполнять низкокалорийное питание.

Питание при сахарном диабете 2 типа рецепты

Основную энергию в организм человека при питании вносят белки, жиры и углеводы. Большее количество энергии содержат жиры, практически вдвое больше, чем углеводы либо белки, исходя из этого действенным низкокалорийным питанием при сахарном диабете 2 типа будет большое понижение жиров в меню. Дабы убрать максимально жиры, направляться придерживаться нескольких правил в питании:

  1. Удаляйте перед приготовлением жир с мяса, кожу с птицы.
  2. Пристально читайте данные на упаковке продукта, она продемонстрирует содержание жира.
  3. Избегайте жарки продуктов на растительном масле. Лучше применять тушение, запекание либо варку.
  4. Добавление в салаты майонеза либо сметаны существенно увеличивает их калорийность.
  5. Старайтесь больше имеется сырые овощи, чем вареные.
  6. Избегайте чипсов и орехов они высококалорийны.

Разрешенные и запрещенные продукты

В питании при заболевании сахарным диабетом 2 типа существуют как разрешенные, так и запрещенные продукты. Перечень разрешенных блюд разнообразен, исходя из этого при сахарном диабете вкусно питаться это реально. Диетологи разрешают диабетикам использовать в пищу нежирные сорта рыбы, мяса, нежирные кисломолочные продукты, овощи, фрукты. Особенно продемонстрированы в питании при сахарном диабете любого типа фрукты и овощи, снижающие уровень сахара, и нехорошего холестерина:

Доктора четко выяснили продукты питания, каковые необходимо исключить при сахарном диабете 2 типа. Перечень данный все больные диабетом должны знать твердо. Недопустимы алкоголь, жирные, острые, сладкие блюда, и:

  • Сахаросодержащие продукты. Вместо сахара необходимо использовать сахарозаменители.
  • Слоеное либо сдобное тесто.
  • Бананы, земляника, виноград, и нужные сухофрукты. изюм, финики, инжир.
  • Маринованные, соленые блюда.
  • Неразбавленные свежевыжатые соки.
  • Копчености, сало, сливочное масло и жирные бульоны.

Как верно составлять рацион

Питание при сахарном диабете 2 типа должно быть дробным, дневный рацион необходимо делить на 6 приемов маленьких порций. Это окажет помощь кишечнику продуктивно всасывать пищу, поддерживая постепенное попадание в кровь глюкозы. Все продукты при сахарном диабете направляться использовать по графику, а дабы контролировать глюкозу в крови, ежедневное меню должно содержать клетчатку. Питание для диабетиков 2 типа составлено экспертами из продуктов, каковые держат организм под контролем, но практически всем больных тяжело поменять привычное питание.

Доктора при сахарном диабете 2 типа настоятельно рекомендуют блюда, каковые содержат пищевые волокна: это частицы растительного происхождения, не требующие переваривания. Они оказывают сахароснижающий, липидопонижающий эффект, и их потребление разрешает притормозить в кишечнике всасывание жиров, неспешно снижая массу тела.

не диета для диабетиков 2 степени

Для диабетиков с ожирением действенна низкоуглеводная диета. Результаты изучения ее продемонстрировали, что в случае если больной сахарным диабетом будет в сутки использовать не больше 20 г углеводов, то уже через полгода будет иметь низкий уровень сахара и сможет всецело отказаться от лекарств. Такое питание подходит людям с активным образом жизни. Уже через 14 дней у больного сахарным диабетом улучшается артериальное давление, липидный профиль. Самые популярные низкоуглеводные диеты:

Основной продукт диеты Майо для больных сахарным диабетом 2 типа жиросжигающий суп. Его готовят из шести луковиц, пары помидоров и зеленых болгарских перцев, маленького кочанчика капусты, пучка стеблевого сельдерея и двух кубиков овощного бульона. Таковой суп в обязательном порядке приправляется острым перцем (чили либо кайенским), за счет чего он и сжигает жиры. Имеется его возможно в неограниченном количестве, додавая в любой прием пищи фрукты.

Основная цель данной диеты контролировать у больного с сахарным диабетом 2 типа чувство голода, снизить вес, поддерживая его в норме на всем протяжении жизни. На начальной стадии для того чтобы питания весьма строгие ограничения: разрешается использовать белки, строго определенные овощи. На втором этапе низкоуглеводной диеты, в то время, когда вес снизится, вводятся и другие продукты питания: фрукты, кисломолочные, постное мясо, сложные углеводы. Среди диабетиков 2 типа эта диета более популярна.

Питание при сахарном диабете 2 типа рецепты

Предложенный режим питания оказывает помощь избегать больному сахарным диабетом 2 типа резкого перепада уровня инсулина. В базе ее лежит строгое правило: 40% калорий в организм поступает от необработанных сложных углеводов. Исходя из этого соки заменяют свежими фруктами, белый хлеб заменяют цельнозерновым и без того потом. 30% калорий в организм должны поступать от жиров, исходя из этого в недельный рацион диабетика 2 типа входит каждый день постная свинина, рыба, курица. 30% питания должно приходиться на обезжиренные молокопродукты.

Таблица подсчета нужного количества углеводов

Дабы уменьшить питание при происхождении сахарного диабета 2 типа, экспертами была создана особая таблица подсчета нужного количества углеводов. В лабораториях изучались разнообразные продукты на содержание углеводов, а дабы донести данные исследований людям, далеким до науки, была придумана особая хлебная единица измерения (ХЕ).

Питание при сахарном диабете 2 типа рецепты

Она уравнивает продукты по содержанию углеводов, а не по калорийности. Условно ХЕ содержит 12-15 г углеводов, а измерять в ней комфортно различные продукты от арбузов до сладких ватрушек. Вычислить хлебные единицы больному сахарным диабетом просто: на фабричной упаковке продукта, в большинстве случаев, показывают количество углеводов на 100 г, которое делится на 12 и корректируется по массе.

Дабы подсчитать ХЕ в домашней кухне, больному диабетом нужен калькулятор, рецепт блюда и таблица ХЕ. Так, к примеру, в случае если для 10 блинов были использованы 9 ст. л. муки (1 ст. л. 1ХЕ), 1 стакан молока (1ХЕ), 1 куриное яйцо (нет ХЕ) и 1 ст.л. растительного масла (нет ХЕ), то одни блин это одна ХЕ. В день диабетикам старше 50 лет не запрещаеться потребление 12-14 ХЕ, с сахарным диабетом и степенью ожирения 2А не более 10 ХЕ, а с сахарным диабетом и ожирением в 2Б степени не более 8 ХЕ.

Питание при сахарном диабете 2 типа рецепты

Таблица хлебных единиц

1ХЕ содержится в следующих продуктах:

  • 25 г любого хлеба;
  • 1 ст. л. муки, крахмала, сухарей;
  • 2 ст. л. вареной крупы;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 3 ст. л. отварных макаронных изделий;
  • 35 г жареной картошки;
  • 75 г картофельного пюре;
  • 7 ст. л. любых бобовых;
  • 1 средней свекле;
  • 1 блюдце черешни либо клубники;
  • 70 г винограда;
  • 8 ст.л. смородины, малины, крыжовника.
  • 3 шт. моркови;
  • 70 г банана либо грейпфрута;
  • 150 г сливы, абрикоса либо мандаринов;
  • 250 мл кваса;
  • 140 г ананаса;
  • 270 г арбуза;
  • 100 г дыни;
  • 200 мл пива;
  • 1/3 ст. виноградного сока;
  • 1 ст. сухого вина;
  • стакана яблочного сока;
  • 1 ст. обезжиренных молокопродуктов;
  • 65 г мороженого.

Примерное меню на 7 дней

Больным сахарным диабетом 2 типа необходимо всю жизнь придерживаться низкоуглеводной диеты, но пища должна быть в полной мере разнообразной, к примеру:

  • Питание для понедельника, среды, субботы

Завтрак: морковный салат 70 г, овсяная молочная каша леса 200 г, отрубной хлеб 50 г, несладкий чай 250 г.

Питание при сахарном диабете 2 типа рецепты

Второй завтрак; яблоко, несладкий чай.

Обед: нежирный борщ 250 г, овощной салат 100 г, жаркое 70 г, отрубной хлеб 50 г, без газа минеральная вода 250 г.

Питание при сахарном диабете 2 типа рецепты

Полдник: сырники 100 гр, несладкий отвар шиповника 250 мл.

Ужин: котлеты капустно-мясные 150 гр, яйцо всмятку 1 шт, хлеб, несладкий чай.

Второй ужин: нежирная ряженка 250 мл.

  • Питание для вторника, четверга

Завтрак: творог 150 гр, гречневая либо овсяная каша 150 гр, тёмный хлеб, несладкий чай.

Второй завтрак: несладкий компот 250 мл.

Обед: куриный бульон 250 гр, отварное постное мясо 75 гр, капуста тушеная 100 гр, желе без сахара 100 гр, хлеб, минеральная вода 250 мл.

Полдник яблоко 1 шт.

Ужин: тушеные овощи 150 гр, тефтели 100 гр, шницель из капусты 200 гр, хлеб, несладкий отвар из шиповника.

Второй ужин: питьевой йогурт 250 мл.

  • Питание для пятницы, воскресенья

Завтрак: вареная свекла 70 г, рисовая каша 150 г, нежирный сыр 2 кусочка, хлеб, кофейный напиток.

Второй завтрак: грейпфрут 1 шт.

Обед: рыбный суп 250 мл, кабачковая икра 70 г, отварное нежирное куриное мясо 150 г, хлеб, лимонный напиток.

Полдник: салат из капусты с морковью, несладкий чай.

Ужин: гречневая каша 150 г, свежая капуста 170 г, хлеб, чай.

Второй ужин: нежирное молоко 250 г.

Рецепты диетических блюд

Рецепт №1. Горошек с луком и фасолью.