При какой температуре выпекать пирожки

какое количество печь пирожки и как верно

Многие хозяйки жалуются, что при соблюдении рецептуры и технологии изготовление теста пирожки получаются не всегда успешными. Довольно часто выпечка подгорает, сохнет, не пропекается. Что делать, дабы пирожки вышли пышными либо, напротив, слоеными, как задумано? Поменять духовку?

Не торопитесь с кардинальными решениями замены кухонного оборудования. Затеяв домашние пирожки . прислушайтесь к этим рекомендациям верной выпечки, и определите, сколько печь пирожки. Может какой-нибудь из них придет вам на помощь.

Как верно печь пирожки

У вас электрическая духовка?

Вам повезло, поскольку она эргономичнее в обращении, чем газовая. Так как нагрев вы имеете возможность задать сверху, снизу либо совместно. У электрических духовок имеется термостат, поддерживающий нужную температуру.

При какой температуре выпекать пирожки

1. Перед тем как включить духовку, выньте из нее лишние противни и решетку, если не станете ею пользоваться. Так как любой лишний предмет очень плохо воздействует на прогрев.

2. Перед тем, как поставить пирожки в духовку, ее необходимо прогреть. Выставьте нужную температуру и подождите 15-20 мин., пока не выключится сигнальная лампочка прогрева.

3. При необходимости ставить выпечку в не разогретую духовку (к примеру, в случае стеклянной либо керамической формы), помните следить за тестом. В случае если пирожки подошли, а духовка еще не достаточно прогрелась, положите сверху пергаментную бумагу, намоченную водой.

4. Противень либо форму с пирожками нельзя ставить на самое дно духовки. Воспользуйтесь решеткой либо противнями, задвигая их по направляющим.

При какой температуре выпекать пирожки

5. В случае если пирожки в вашей духовке излишне подсыхают, увлажните воздушное пространство, поставив на дно духовки емкость с водой (в первой половине выпечки). Кроме этого возможно сбрызнуть изделия, каковые уже «схватились» горячей водой либо молоком.

6. Не забывайте, если вы включили режим конвекции, то он повышает температуру воздуха на 10-15 градусов.

7. Излишне открывать духовку нежелательно на протяжении выпечки (касается и газовых духовок). Закрывая дверцу, не рукоплещите, поскольку ласковое тесто может осесть.

8. В случае если сомневаетесь, готовы ли пирожки, удостоверьтесь в надежности их зубочисткой либо спичкой.

У вас газовая духовка?

Вы должны не забывать, что в ней нагрев производится лишь снизу газовыми горелками. Исходя из этого как раз тут появляется неприятность, в то время, когда снизу пирожки подгорают, а сверху не пропекаются и не румянятся.

1. Перед выпечкой газовую духовку прогрейте до 15 мин. на большом огне, а после этого, поставив в нее противень, уменьшите пламя до среднего, а после этого и до минимального, в случае если почувствуете, что пирожки смогут подгореть.

2. Способом проб выясните, на какую из направляющих поставить решетку с противнем для оптимальной выпечки и циркуляции тёплого воздуха в духовке.

При какой температуре выпекать пирожки

3. Излишний жар внизу духовки значительно уменьшается, в случае если поставить на дно емкость с солью либо песком. Такая же процедура с водой не всегда действенна.

4. Эмалированные тёмные поддоны, прилагающиеся к газовым духовкам, не предназначены для выпекания, а лишь для сбора жира. Дабы испечь пирожки, вам нужно будет обзавестись соответствующим противнем дополнительно.

5. Для получения на пирожках золотистой корочки, пеките их до готовности на малом огне, после этого прибавьте огня на мин. 5 и отключите духовку.

Пара слов о температуре выпекания

1. Большие дрожжевые пирожки пеките при температуре 180 градусов.

2. Пирожки помельче, но высокие, полные – 190-200 градусов.

3. Небольшие пирожки и булочки – 210-220 градусов.

4. Пирожки из слоеного теста – 200-220 градусов.

Помимо этого, любой рецепт содержит советы относительно соблюдения температурного режима.

Успешной вам выпечки и вкусных пирожков!

Предлагаем вашему вниманию увлекательную статью от сайта «Man and woman» о эмоции собственной важности . Как его понимать и какие конкретно шаги возможно сделать, дабы жизнь улучшилась.